Не всички хора отслабват бързо и лесно. Понякога трябва да се борите за всеки килограм в продължение на седмици или дори месеци. Именно за такива опции е създадена диетата на Дюкан. В тази система всеки отслабва, независимо от пола и възрастта.
Кой е Пиер Дюкан?
Френски лекар и диетолог създава диетата, кръщавайки я с фамилното си име. Пиер Дюкан разработи системата преди 30 години, но спечели слава след учебника на автора. В него авторът описва подробно механизма, описва фазите. Самият Пиер Дюкан отслабна с тази система. Според него, благодарение на четирите етапа и липсата на диетични ограничения, абсолютно всеки може да отслабне.
След издаването на книгата Пиер придоби световна слава, посети много страни, участва в телевизионни програми. Известни хора изпробваха начина му на отслабване, той служи като добър PR. По-късно на основата на тази система се появяват подобни кетогенни диети, но те не получават такава популярност.
Основни принципи на диетата
Диетата от френския лекар се основава на протеиново хранене с ясно ограничение на въглехидрати, мазни храни. Но това не означава, че диетата ще бъде монотонна, състояща се от еднообразно пиле с кефир. Напротив, протеиновата диета на Дюкан е един от малкото методи, който ви позволява да консумирате сладкиши, различни напитки, сладкиши, но със заместители на захарта и други диетични продукти.
Липсата на въглехидрати принуждава организма активно да разгражда протеиновите храни и да черпи енергия от собствените си запаси от мазнини.
Като основа можете да използвате рецептите, дадени в книгата, написани тук, или да измислите свои собствени ястия от разрешения списък. От самото начало на диетата и след края на диетата д-р Дюкан силно препоръчва приема на овесени трици. Това са фибрите, необходими на тялото, които прочистват червата, ускоряват обработката на протеини и внасят разнообразие в менюто.
Четири фази с описание
Системата се разработва отдавна. Всяка фаза е важен етап, през който трябва да преминете от началото до края. Не можете да разменяте или съкращавате продължителността. Само в този случай диетата на Дюкан ще даде стабилен резултат. Нито след година, нито след десет години загубените килограми няма да се върнат.
Основните етапи на диетата на Дюкан и тяхната продължителност:
- Атака. Тази фаза ви позволява да вярвате в себе си, тъй като след няколко дни можете да се разделите с 3-7 кг. Менюто на Ducan Attack Diet е изградено изключително върху леки нискомаслени протеини и трици. Максималната продължителност е 10 дни, обикновено от 3 до 7.
- Редуване. За разлика от атаката, този етап е доста дълъг, продължителността зависи от първоначалното тегло. Ако има много, тогава редуването може да се придържа към 5, 7, 9 месеца. Разрешените зеленчуци и други храни се добавят към протеиновите храни, можете да ги намерите по-долу. Дните на протеини и протеини със зеленчуци се редуват в равно съотношение 1: 1, 2: 2 или 3: 3.
- Консолидацията също е консолидация. Най-важната фаза, без която няма да е възможно да се поддържа резултатът. Продължителността се изчислява, както следва: 1 кг загубено тегло отнема 10 дни. Тоест, ако се свалят 7 кг, този етап ще бъде равен на 70 дни, възможно е малко повече, но не по-малко.
- Стабилизиране. Това дори не е етапът на диетата на Дюкан, а животът след нея. Долната линия е проста - трябва да подредите 1 ден в менюто за атака веднъж седмично и да продължите да използвате трици. Тази мярка ще предотврати наддаването на тегло и ще ви позволи да поддържате себе си в добра форма в продължение на много години.
Важно! Продължителността на всеки период (фаза) на диетата на Дюкан зависи от личните данни, изисква се индивидуално изчисление.
Колко можете да отслабнете?
Диетата на Пиер Дюкан не разкрива точните цифри. Някои хора успяват да свалят 5 кг за един месец, друг човек лесно може да загуби всичките 15 кг. Много зависи от стриктното спазване на системата, първоначалните параметри. Ако човек има ендокринни заболявания, тогава тази диета може да не работи или загубата на тегло ще върви много бавно.
Средно при атака се губят от 2 до 4–5% от първоначалното телесно тегло. При редуване отнема до 2-3 кг на седмица. При фиксиране на 70% загубата на тегло спира, понякога резултатът се люлее, отвесите се заменят с малки увеличения.
Какво определя резултата:
- От стартовото тегло. Ако човек има само 5-10 излишни килограма, то след месец той определено няма да ги загуби.
- От женския цикъл. Няма нужда да се отчайвате, ако в даден момент теглото не намалее. Ако спазвате диета, много скоро на кантара ще има минус.
- От работата на храносмилателния тракт. Запекът е често срещано явление при диетата на Дюкан. Необходимо е да наблюдавате стола, да предприемете действия навреме.
Диетата на Дюкан не е подходяща за хора, които трябва да се отърват от няколко килограма. Но тази система ще се превърне в изход за човек, който има над 20 кг наднормено тегло. Има много хора, които са намалили теглото си наполовина, са се отървали от 40-60 кг с помощта на тази система.
Диетата на Дюкан: откъде да започнем пътя към хармонията?
Д-р Дюкан препоръчва да започнете диетата си, като изучите книгата му. Докато не се чете от началото до края, системата е трудна за разбиране. Може би доскоро беше така. Но сега има много структурирана информация, която спестява време.
Откъде да започнем:
- Реши. Диетата е дълга. Ваканции, ваканции, нервни преживявания, проблеми, не трябва да развалят пътя към целта. Важно е да изберете най-удобния период за отслабване.
- Проучете диетата на Дюкан, всички фази, списъци с храни, разработете или намерете подходящо меню, което ще трябва да се спазва ясно.
- Закупете всички продукти. Трябва да се погрижите какво ще има в диетата утре. В противен случай прекъсванията не могат да бъдат избегнати. Ако човек работи, тогава с диетата на Дюкан се препоръчва предварително да се изготви меню за всеки ден.
- Направете измервания, претеглете се. Визуалната оценка на резултатите не винаги дава удовлетворение, особено през първите седмици на отслабване и цифрите не могат да бъдат заблудени.
Също така, за диетата на Дюкан е важно да закупите кухненска везна, която ще ви помогне да дозирате триците и другите допълнителни съставки.
Правила за диета
Диетата не е балансирана, тялото ще се нуждае от някои вещества. За да не нарушите работата на вътрешните процеси, от самото начало трябва да приемате витаминно-минерален комплекс. Също така ще помогне за запазването на кожата, косата, ноктите с рязко отслабване.
Други правила за диета:
- Пийте 1, 5 литра вода дневно. Това правило се скита от една диета към друга, течността е необходима за отслабване. Чай, кафе, всякакви билки са разрешени, можете да добавите заместители на захарта към тях.
- Не пържете храната в олио. Но можете да го направите в сух тиган. Най-често ястията се приготвят чрез задушаване, варене, във фурната.
- Не бива да се увличате със заместители на захарта, въпреки че диетата ги позволява. Опаковката ще съдържа максимално разрешената дневна доза. Излишъкът може да провокира гадене, проблем със стомашно-чревния тракт.
- Трябва да внимавате с домашно приготвените млечни продукти. Те имат високо съдържание на мазнини, което не е подходящо за отслабване на Dukan. Изключение е връщането и изварата от нея след отделяне на млякото.
Размерът на порцията е неограничен за диетата. Но не е нужно да преяждате. Протеиновата храна насища добре, за да задоволи глада, най-често са достатъчни 150-200 g.
По-долу има таблици с менюта за пет хранения, но може да има и много повече. Протеиновите продукти не трябва да бъдат класифицирани, както и времето на консумация.
Фаза „Атака": разрешени и забранени храни
Най-трудната фаза на диетата на Дюкан е фазата на атака, менюто е строго, състои се от следните храни. Има 72 от тях плюс 30 г овесени трици. Важно е само те да са в състава, да няма добавки и брашно. Някои хора консумират супена лъжица трици, което в основата си е грешка. Зърнените люспи са много леки, така че не забравяйте да ги претеглите.
Какво може да се консумира:
- всички видове нискомаслено месо и карантия;
- всички птици, с изключение на гъски, патици;
- риба от всякакъв вид, включително мазни сортове, консерви, пушени меса;
- всички морски дарове (миди, скариди, калмари и дори раци);
- пилешки, патешки, пъдпъдъчи яйца, но има ограничение за жълтъците (не повече от двойка на ден);
- млечни продукти до 1% мазнини;
- шунки, колбаси, колбаси със съдържание на мазнини до 4%;
- риба, консервирана в сока;
- Азиатски юфка, ориз ширатаки;
- 1 ч. л. растително масло.
Как да определите съдържанието на мазнини в колбасите? Трябва само да видите колко мазнини има на 100 г продукт, тези данни стоят до съдържанието на калории. Ако мазнината е до 4 g, тогава продуктът е подходящ.
Всички продукти, които не са в списъка, са забранени. Това са зърнени храни, плодове, зеленчуци, мазно мляко и месо. Забраната включва ядки, захар, майонеза и други закупени сосове, боб, всички печени продукти и хляб.
Фаза „Редуване": разрешени и забранени храни
Фазата на редуване на диетата на Дюкан често се нарича круиз, тъй като има плаващи протеини и смесени дни. През този период се разрешават всички продукти от предишния етап на атаката и се появяват разнообразни зеленчуци.
Допълнителни продукти (DOP) за редуване:
- домати, краставици, репички, тиква и всички други зеленчуци с изключение на картофи;
- гъби (пресни, мариновани, печени, задушени);
- зеленчуци от всякакъв вид
- 1 супена лъжицал. слънчогледово, маслиново, бял трън или друг вид масло.
Протеиновите продукти могат да се използват във всяка комбинация, използвайте няколко вида наведнъж в едно ястие. Но не се препоръчва да се прави широка гама от зеленчуци, 2-3 вида на ден са достатъчни. По-внимателно е да добавяте тиква, цвекло, моркови към диетата, тъй като те съдържат нишесте и имат повишено съдържание на захар.
Между другото, в някои източници зелена ябълка е разрешена на диетата на мосю Дюкан. Това е погрешна информация, нямаше плод в развитието на лекаря.
Допълнителни продукти (DOP)
Не всички разрешени продукти са дадени по-горе. Диетата на Дюкан се различава от другите системи по интересна и разнообразна диета. Има добавки за създаване на интересни ястия. Те могат да се използват в печени изделия, гювечи, основни ястия.
Какво може да се използва в диетата:
- до две супени лъжици доматено пюре (не кетчуп);
- газирани напитки 0 калории;
- соев сос, оцет от различни видове;
- чесън и лук;
- 2 корнишона на ден;
- мая, сода, набухватели, желатин, сгъстители;
- лимонов сок;
- маринован джинджифил;
- нори;
- ароматни билки, естествени подправки;
- какао до 12% мазнини
- обезмаслено мляко на прах.
Специално внимание се отделя на заместителите на захарта. Именно те ви позволяват да готвите сладкиши, торти, желе, сладолед и всякакви други десерти. Има хора, които ядат само протеини без излишни украшения. Но дълго време да следвате монотонното меню на диетата на Дюкан ще се отегчите. Ето защо се препоръчва незабавно да се погрижите за закупуването на висококачествени заместители на захарта и съставки за печене.
Диета на Дюкан: меню за всеки ден за атака
По време на атаката теглото започва активно да изчезва, но в същото време човек може да изпитва слабост, промени в настроението, нервност и интензивна жажда. Много е важно менюто на диетата на Дюкан всеки ден при атаката да е възможно най-разнообразно, да осигурява нуждите на тялото и да потиска желанието за консумация на забранени въглехидрати.
Размерът на порцията няма значение, но е важно да имате предвид жълтъците. Не можете да използвате повече от две парчета; ако е необходимо, е разрешено да добавяте повече протеини или месо, рибни продукти към омлета.
| Понеделник | Вторник | Сряда | Четвъртък | Петък | Събота | Неделя | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Закуска | Протеинов омлет | Кафе, 30 г нискомаслено сирене | Леко осолена сьомга, варено яйце | Чифт колбаси, яйце | Смес от морски дарове със соев сос | Бъркани яйца с наденица | Пилешки омлет |
| Лека закуска | 30 г трици, чай | 30 г трици, чай | 30 г трици, чай | 30 г трици, чай | 30 г трици, чай | 30 г трици, чай | 30 г трици, чай |
| Вечеря | Печено пиле | Месни котлети | Задушен черен дроб | Варено месо | Печено пиле | Ухо | Риба на скара |
| Следобедна закуска | Мека извара | Кефир | Натурално кисело мляко | Кефир | Подправен протеинов омлет | Извара | Чаша мляко |
| Вечеря | Риба, запечена с лимон | Протеинов омлет с раци | Говеждо задушено | Скариди на скара с лимон | Рибни котлети | Печено пиле | Пилешки сърца в кефир |
В следващото меню на диетата на Дюкан триците се представят всеки ден при атаката като втора следобедна закуска. Можете да ги използвате за приготвяне на хляб, палачинки, кифли или други ястия с разрешени съставки. По-долу можете да намерите няколко интересни рецепти.
Меню за всеки ден от диетата на Дюкан за фазата "Редуване"
Именно от този момент започва истинската диета на Дюкан, менюто за всеки ден впечатлява с разнообразни ястия. Системата ви позволява да се храните като в ресторант, като същевременно отслабвате. Редуването може да се извършва по всяка схема, но по-често те използват 1: 1 или 2: 2, трудно е да издържат повече от два протеинови дни.
| Понеделник | Вторник протеинов ден | Сряда | Четвъртък, протеинов ден | Петък | Съботен протеинов ден | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Закуска | Протеинов омлет с гъби, млечен чай | Пилешки омлет, кафе | Тиквички на скара, 1-2 яйца, 2 корнишона | Мека извара с чесън, копър | Омлет от патладжан, маринован джинджифил | Бъркани яйца с гъби, какао |
| Лека закуска | Трици с айран | Палачинка с трици с шунка | Трици, мляко | Палачинка с трици, сахзам, извара | Трици с айран | Печени изделия и кафе с трици |
| Вечеря | Зелена супа с месо | Говеждо задушено | Яхния със зеленчуци, месо | Мляни пилешки котлети в домат | Супа от целина с пиле и разрешени зеленчуци | Риба в соев сос |
| Следобедна закуска | Тиквено пюре, чаша мляко | Десерт с извара (има рецепта по-долу) | Салата от моркови, извара | 2 яйца, кефир | Салата от краставици, яйце | Мляко |
| Вечеря | Варена риба (можете да скара), салата от зеле | Пилешки котлети | Салата от зеле, варено месо | Калмари, задушени в кефир | Чушка, пълнена с месо, билки | Месо с лук и билки |
Тъй като редуването винаги предполага двойка, която се заменя взаимно, в таблицата с менюто за всеки ден от диетата на Дюкан се дава изчисление за 6 дни. След това можете да продължите, като изберете вече посочените ястия или да измислите свои опции, да вземете информация от други източници.
Фаза на консолидация (консолидация, консолидация)
По времето на този етап човекът е достигнал идеалното или желаното тегло, но е невъзможно да се върне към нормалното хранене. Тялото все още е уязвимо, важно е постепенно да се подготвя за ежедневна храна. Ежедневната диета се основава на смесени протеиново-въглехидратни дни, плюс постепенното въвеждане на хляб, зърнени храни, несладки плодове, тлъсто месо. Не добавяйте повече нови 2-3 продукта седмично.
Основни правила на етапа на консолидация:
- Овесените трици продължават да се консумират. Можете да замените част от ръжта, пшеничните фибри.
- Можете да хапвате веднъж седмично. На диета го наричат „Празник". Разрешени са всякакви ястия и продукти, включително сладки плодове, сладкиши, сладолед, печени изделия. Но в размер на една порция.
- Един ден остава белтъчен от първата фаза. Авторът на диетата настоява в четвъртък, но това не е необходимо.
За този етап от диетата на Дюкан са подходящи рецепти от таблицата с меню за всеки ден. Можете да ядете супи, зеленчукови яхнии, печено месо. Все още можете да използвате заместители на захарта и други добавки, да ограничавате картофи, сладкиши, печени изделия. Те няма да донесат полза на фигурата без диета.
Диетични рецепти
Отслабването при тази диета е дългосрочно, така че яденето само на варено или задушено месо няма да работи. В таблицата с менюто за седмицата за диетата на Дюкан са дадени прости рецепти. Всички те са лесни за приготвяне, при желание могат да бъдат допълнени със сосове, зеленчуци, подправки. Но понякога трябва да сготвите нещо вкусно, подобно на ежедневната храна на обикновените хора. Това ще ви помогне да не се поддавате на изкушения, за да предотвратите сривове.
Десерт от извара с желе
Желатинът е разрешен от диетата, благодарение на което можете да приготвите великолепни протеинови десерти. Количеството подсладител по ваш вкус. Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.
Състав:
- 250 г извара;
- 100 мл мляко;
- 1 ч. л. желатин;
- заместител на захарта;
- ванилин.
Метод за готвене
- Смесете желатина и половината мляко, оставете да се запари.
- Комбинирайте останалото мляко със заместителя на захарта. Ако е в таблетки, тогава го омесете първо. Изсипете в извара, разбийте или просто мелете добре, добавете ванилия.
- Загрейте млякото с желатин, за да се разтворят всички извара. Изсипете в извара през цедка.
- Разбийте отново, разделете на две форми, охладете за 5-7 часа. Десертът трябва да се втвърди.
Ако се използва моментален желатин, той може да се смеси с мляко и да се разтопи след няколко минути.
Палачинка с трици
Тази палачинка е истински божи дар за тази диета. Той замества печените продукти, чудесно се комбинира с месо, салати, сладка и солена извара. В същото време се готви много бързо в обикновен тиган. Именно тази палачинка се появява в горното меню за седмицата за диетата на Дюкан. Често се нарича плоска питка.
Състав:
- 30 г трици;
- 1 яйце;
- 3 супени лъжици кефир;
- сол, бакпулвер.
Метод за готвене
- Смелете триците.
- Разбийте яйцето с кефир, добавете трици, щипка сол. По желание можете да въведете бакпулвер, достатъчен на върха на ножа.
- Направете тесто, оставете за пет минути.
- Загрейте незалепващия тиган. Изпечете няколко тънки палачинки или излейте цялото тесто, направете една плоска торта.
Ако не можете да приготвите палачинки, те са разкъсани, те не искат да се обърнат, тогава можете да направите палачинки от това тесто.
Пилешка шунка
Тази шунка е чудесна алтернатива на колбасите и колбасите, тъй като не винаги е възможно да се намери желаното съдържание на мазнини в магазина. Ястието може да се консумира през всички фази на диетата.
Състав:
- 1 кг пилешки гърди;
- 15 г чесън;
- 15 г сладък червен пипер;
- 15 g желатин;
- 12 г сол;
- 2 г черен пипер.
Метод за готвене
- Накълцайте гърдите много ситно, направете кубчета от 0, 4-0, 4 см. Изсипете в купа.
- Изцедете чесъна, добавете всички подправки, включително желатина. Разбъркайте, покрийте с фолио. Оставете да действа 2-3 часа. Ако е горещо у дома, приберете го в хладилника.
- Разбъркайте отново, поставете в торба с форма на колбас, завъртете плътно, завържете с конец, завържете краищата. Направете няколко пробиви на различни места.
- Печете шунката на 180 градуса за 35 минути.
- Извадете, охладете, изпратете в хладилник за една нощ. Можете да извадите чантата сутрин.
Не е необходимо да правите такава шунка от пилешко филе, пуйка, всяко постно месо или смес е подходящо, но в този случай времето за готвене във фурната може да се увеличи.
Противопоказания за диетата на Дюкан
Все още има много противоречия относно опасностите и безопасността на този метод за отслабване. Диетата на Дюкан има огромен брой противопоказания. Преди спазването е важно да преминете тестове, да проверите функционирането на бъбреците. Не всеки организъм е в състояние да консумира големи количества протеин.
Основните противопоказания:
- всякакви заболявания на стомашно-чревния тракт;
- диабет;
- хормонални нарушения и заболявания на щитовидната жлеза;
- нарушение на метаболитните процеси в организма;
- бременност, включително етап на планиране, кърмене;
- период на менопауза.
Тази диета е идеална само за здрави и млади хора от 20 до 35-40 години. Ако имате някакво хронично заболяване, трябва да се консултирате с лекар. Но всеки човек сам решава дали да прибягва до кетогенни диети.
Отзиви от хора, отслабнали с диетата на Дюкан
- „На Dukan загубих първите 20 кг, след което отидох в ПП с преброяване на калории. Тази диета беше лесна за мен, но скъпа. Трудно е да се получи висококачествено месо, добра извара и други продукти от нас, цените са твърде високи, не бих могъл да си позволя такава храна. "
- „Това е единствената диета, при която не съм изпитвал глад. Имам булимия. На Dukan ядох сутрин, ядох през нощта, непрекъснато дъвчех нещо и през първата седмица изхвърлих 5 кг, след това отвесите бяха малки, в резултат на това за 3 месеца отслабнах от 77 на 58 кг . Сега на изхода. "
- „Отслабнах по тази система лесно, нямаше оплаквания относно диетата, както и чувство на глад. Но след 2 седмици акнето започна да се появява по лицето и тялото ми. Очевидно тялото е реагирало по този начин на такова количество протеин. Не свързвах веднага кожни проблеми и диета, но след още една седмица се наложи да се консултирам с дерматолог, тъй като обривите се усилиха. Лекарят каза да спре диетата, в резултат след като 7 кг са били свалени, 3 кг са се върнали ".